Feuertopf 火鍋 / 火锅

Die beliebteste Art in Sichuan zu essen ist der Feuertopf,
auch bekannt als chinesisches Fondue.

Die eine Hälfte des Topfes besteht aus einer leicht aromatisierten,
weißen Suppe,
während die andere Hälfte feuerrot erstrahlt, mit Sichuan-Pfeffer
und Chilli gewürzt ist.

Der Feuertopf wird mit folgenden Zutaten serviert: Großgarnelen,
Tintenfisch, Hühnerbrust, Rindfleisch, Lammfleisch,
Schweinefleisch, Glasnudeln, Tofu, Shanghai-Gemüse, Chinakohl,
Champignons und vieles mehr.